ミヤタだより

笹かま （笹かまぼこ）

仙台を初め東北地方の土産品として有名な 「笹かまぼこ」 が送られてきました。
（仙台藩主伊達家の家紋「竹に雀」の笹に因んで「笹かまぼこ」と呼ぶようになってから次第に名称が統一されたそうで、現在では「笹かま」などの名称で販売されています）

...

.大学校友会本部副会長 T ・ H 氏（県会長）がお見舞いと校友会広報業務で宮城県名取市を訪問。

二人とも校友である 「㈱ささ圭」 の佐々木氏ご夫妻を訪ねて近辺の被災状況を案内してもらったそうですが、未だに大震災の傷跡は大きく生々しかったそうです。

.

佐々木氏は震災で社屋、三工場、本店を失い、事業を断念しようとも考えたそうですが再開。㈱ささ圭だけでなく、多くの事業所がマイナスからのスタートで頑張っています。

震災後、「皆さんがこの震災を忘れないで欲しい、継続して支援して欲しい」など悲痛な叫びがありました。

国や自治体の救済は勿論、自分達も東北の物品を買ったりして微力ながら応援したいものです。

← 「 さ さ 圭 あいさつ」  （クリックしてご覧下さい）                                        .

               Home Page ： http://www.sasakei.co.jp/

  ..

今秋の県校友会「校友の集い」で東北の物品の販売を企画しようと考えています。

.

　　　　　　　お問合わせは （西 元） ：rits-nishimo@miyata-k.co.jp

早期米収穫

 

4月末頃に作付け（田植え）の早期米の収穫が終わろうとしています。

黄金色の稲穂をコンバインが刈り取っていきます。

.

.

    かっては秋が米の収穫でしたが、現在はほとんど一期作で夏のお盆前となりました。

国の減反政策や付加価値（収益）アップを求めて、早期栽培→収穫→出荷されるようになりました。

日本の食糧自給率をアップさせる為にも、目まぐるしく変わる農政はやめて将来に対して安心出来る政治を進めて欲しいものです。

. 

　【Ｍｉｙａｔａ Top Page】 ： http://www.miyata-k.co.jp/

野菜 ？

.

友人から異様な？野菜を頂きました。

お母様が家庭で栽培されたそうですが、もちろん生産表示名などは無しです。

.

どうやらイタリア系の野菜のようですが、どなたか名前を教えて下さい。

.

さて、夕食にどんな料理になって出てくるか？

 

.

..

.

後日の食感：

結局、今のところ名前不明、彩り良し。

食卓に茹でたのが一品として出され、ドレッシングをかけて頂きました。

味は葉っぱが「ふだん草」「ほうれん草」「つるむらさき」の感じで、茎は繊維が多い。

濃い赤、緑、黄色でビタミンがいっぱい含まれているような感じで、食感に違和感はありません。

珈琲館「かいもん」

南薩のM市の部局から制服の引き合いがあり訪問。
打合せ後受注も決まり、港の綺麗な空気を吸い、晴天でルンルン快適なドライブでした。

..

 

．

.

.

途中、山川在住の後輩で社会保険労務士業界で大活躍のK・N 君を訪ねたら歓待してくれ、昼食をご馳走してもらった。開聞山麓・フラワーパーク近くのコーヒー専門店「かいもん」（美人が二人で経営）。

ミックスサンドはボリュームはあり（エッグ付）、コーヒーは専門店だけに美味い！

最後に紅茶のサービスも付いています。これで税込の ￥1,000- なんです 　(^^♪　 

.

店内には数多くのカップなどアンティークや小物が沢山飾られ、驚くことに昭和30～40年代の映画のポスターが所狭しと貼られ、「赤ひげ」「天国と地獄」など往年の名作と出会えます。

.

更に流れる音楽はクラシック歌謡曲です　o(*^▽^*)o~♪ 。

ゆったりと古き良き昭和の時代にタイムスリップできます。映画や音楽ファンならずとも、開聞登山やいぶすきゴルフクラブ の行きか帰りに是非、寄ってみる価値ありです。

営業時間は 6:00～17:00 だそうです。

• 

食欲の秋

.

秋はスポーツの秋、食欲の秋、読書の秋など言われますが、秋の味覚が大好きです。

.

栗ご飯です。

.. .

蕎麦（そば）の花が満開です。白く可憐な花は吹き抜ける秋風に揺れています。遠くから見ると雪のように見えます。いよいよ秋も深まります。蕎麦は輸入品も増えているようですが、国産も健在です。

.

果物もとても美味しい季節ですね。今年は実家の柿はとても豊作で又、空中からカラスなどに獲られるのではと気にしていました。

ところが全くといって良いほど被害は無し。おそらく、鳥たちの住む野山も豊作だったのでしょう。

カクテル “金魚” － ②

.

ジンジャエールに青しそと赤唐辛子を加えたもので、まるで金魚が鉢の中で泳いでいるようです。
美味しい料理にお茶や水ばかりではもの足りません。

この「金魚」はアルコールは入っていませんが、爽快な飲み口のカクテルです。
アルコールを飲めない人や苦手な人にも気に入ってもらえそうです。

与次郎の食事処「よか朗」の鮫島差貞一さん紹介のオリジナルカクテルです。
我家でも簡単に出来るニューカクテルです。

　「よか朗」 所在地　 ：　鹿児島市与次郎一丁目3-15

　　　　　　　　　　                   TEL 099-257-2003

カクテル － ①

.

黒糖焼酎の新しいカクテルが出来上がりました。

奄美のパッション（時計草）を輪切りにして、黒糖焼酎を注ぐと新カクテルの出来上がりです。
パッションの香りと焼酎の組合せで、飲みやすく何杯でもいけそうです。
夏バテ気味の身体を元気付けてくれそうです（焼酎は「れんと」）。

与次郎の食事処「よか朗」の鮫島差貞一さん紹介のオリジナルカクテルです。
我家でも簡単に出来るニューカクテルです。

　　　「よか朗」 所在地　 ：　鹿児島市与次郎一丁目3-15

　　　　　　　　　　                   TEL 099-257-2003

アスパラ

.

北海道の友人からアスパラが届きました。

周囲におすそ分けし美味しく頂きました。

下記の二点は簡単でビールのつまみにも　Good！ です。

.

「アスパラとじゃがいもの白ワインソテー」

アスパラとじゃがをオリーブオイルで炒めて白ワインとガーリックで味付けしたものです。

.

. .

「アスパラのマヨチーズ焼き」

茹でたアスパラにマヨネーズと粉チーズをふってトースターで焦げ目を付けました。

とても甘い！美味い！です。

先輩から「皆既日食メモリアルボトル」

.
奄美大島の黒糖焼酎「れんと」で有名な奄美大島開運酒造の渡先輩から「皆既日食メモリアルボトル」が送られてきました。
7/22の皆既日食まで後一月余り、宇宙の神秘が楽しみです。

（日帰りクルージング に申し込んでいるけど抽選に当たるかな）　

.

渡先輩が凄いのは黒糖を全国区にしたばかりでなく、奄美の過疎・宇検村での生産は地域の雇用、経済向上をもたらし、宿泊施設・開運の郷「やけうちの宿」は交流人口をふやして地域興しをされて いることです。（お元気なお年寄りが多いそうです）
.
     　「奄美大島開運酒造」　：　http://www.lento.co.jp/

びわ、枇杷、ビワ

今年は「枇杷（びわ）」がたくさんなっています。

.

手入れをすることもない実家のびわは今年はビックリするほどです。

.

周囲の家を見てもたわわに枇杷、びわ、ビワ・・・ということは当り年（表）なんですね 。

.

甘～い ビワ は何個でも食べられます 。

.

体に良いと言われるびわの葉ですが、今は実を食べるだけで十分です。

麦 秋

今ではあまり作られなくなった麦の収穫時期です。
雨が少なく梅雨入り前の収穫時期を指して「麦秋」と言われています。
風に揺られる麦畑はまるで風が見えるかのように爽やかです。
.
麦畑の隣では稲がぐんぐん成長しています。
米以外自給率の低下が言われる穀物が輸入に頼らなくて良い時代が来て欲しいものです。

田植え

.

南さつま市金峰は県内有数の穀倉地帯で、3月中旬には早くも早期米の田植え風景が見られました。

.

..

.

.

弱々しかった早苗も一ヶ月余り後の今日は、青々と根付き成長していました。

８月の中旬には早場米として私達の胃袋に入ることになります。

いぶり大根

.日々の出来事 などをご覧下さい。

  先日、京都の帰り大阪空港の秋田特産品を覗いたら聞きなれない、初めて見る「いぶり大根」。

.

試食したら、漬物大好き人間にとって買うのが習慣。

.

漬物の燻製といったところで、クセになりそうな味です。

.

冬場の保存食かと思ったけど、調べたら夏の保存食とのこと。

.

.

京都の漬物も数千円ほど買って帰ったのは言うまでもありません。

薩摩焼酎は災難

.

絶好調だった焼酎業界も汚染米で迷惑な影響を受けています。

健康には問題がないと言われてもあまり気持ちのよいものではない。

.

国策で抱えた厄介な輸入米を捌（さば）きたい役人、それを流し暴利を貪（むさぼ）る悪徳商人、闇ルートに介在するブローカー。汚染米がいつの間に正規の国産米に化けてしまう。

.

画像は、Ｓ酒造からご注文で裏地をカットしたもので、焼酎のパッケージに使うものです。きっとお客様の気持ちを和らげるプレゼントとなることでしょう。

多くの酒蔵は地道に、伝統の味を守りながら新たな研究しているのです。

秋の味覚・栗（クリ）

.

いよいよ味覚の秋。

.

連休に小学・中学時代の同級生とバッタリ。

実家に生っていたという大きな「クリ」をたくさん貰った。

.

携帯や卵と比べても大きさがお判り頂けそう。

甘くてサツマイモのように？甘くて美味しいのです。

.

毬（いが）栗を割るのは大変な手間、労力なんです。

.

幼馴染の友人とは熱～い糸でつながってるんでしょうね。

美味しかった “夏”

.

９月になりました。

日中は相変わらず暑くとも朝夕は秋の気配を感じます。

.

今夏も幸いにバテもせず、楽しく過ごせました。

.

今、奄美の先輩が送って下さった甘～いマンゴーも美味しく頂いてます。

.

今からはさらに味覚の季節、美味しい秋となります。

.

ゴルフをして何十年？の目標だった ７２ でのホールアウトをホームコースで実現しました。

.

家族も元気で楽しく、美味しい、充実の夏でした。

パッションフルーツ

奄美の先輩からパッションフルーツ（トケイソウ）を頂きました。
..

暫くおいていた方が美味しいということで、10日ほどそのままに。

.中からは果肉たっぷりで良い香り、甘味酸味のジュースを頂きました（画像右）

村尾、森伊蔵、魔王が・・・

相変わらず焼酎の人気が高いようです。特に、森伊蔵、村尾、魔王の

３Mの人気は抜群でなかなか手に入らないようです。

アルコール好きの自分には特に銘柄指定はないのですが、

ある所にはあるものです。近くの居酒屋には村尾、森伊蔵が

棚に一杯に並んでいるのです。

呑み助にとっては、堪らない光景でした。

旬の苺

新緑の候でゴルファーにとって最高のシーズンを迎えました。

.

帰りにたまに寄る道路沿いの店で「苺（いちご）」を買って、妹、義母、義弟宅や退院した姪の回復を祝って届けたら、１パックずつで僅かな金額だけど皆喜んでくれた。

.

ゴルフに行かせてくれる妻には多めの？パックを土産として渡したのはもちろんのことです（罪滅ぼしです）。

.

採って間もない旬の苺は甘酸っぱくて安くてとても美味しいでしたね。

.

メロンパン

.

「テンジン」さんの “メロンパン” はふっくらとても美味しいです。

昼過ぎには売り切れになるほどの人気です。

.

サンドイッチは昼食にほど良いボリュームもあり女性だけでなく男性客も多いですね。

..

今日も家人のリクエストで使いッパシリでした　(^^♪

.

　　（場所は鹿児島市西千石町でした）

.

〔何でもお問合わせ〕　　Mail ： home@miyata-k.co.jp

鯛のプレゼント

.

昨夕、弊店のお客様でゴルフ仲間の S・Y さんから「真鯛」のプレゼント。

４人で３０匹余りの大漁だったとのこと。頂いたのは体長 ７０cm、４ｋｇ の大物でした。

.

大概の魚はさばく家内もこの大物にはギブアップ。

今朝、いつもの魚屋さんに　Help me !  となりました。

今夜は “鯛尽くし”  となりそうです。

.

この釣り船には知人のＭ新聞記者さんも乗って取材でしたので、近日中に

「大漁」記事として掲載されると思われます。

たんかん

.

奄美大島から 「たんかん」 が送られてきた。

.

柑橘類の少ないこの時期に、この「たんかん」は格別に

甘酸っぱくジューシーである。

.

来客に少しずつおすそ分けして、みんなで食べればさらに

美味しいもんです。　

.

ありがとうございます　(^-^)

奄美のマンゴー

奄美はトロピカルフルーツの宝庫です。
画像は、先日愚息夫婦が送ってくれたマンゴーとパッションフルーツ（時計草）。甘いマンゴーは大小の種類があるのを初めて知りました。宮崎県発信の高価なマンゴーではないけど、地元では手軽な価格でトロピカルフルーツを美味しく頂けます。次は「ドラゴンフルーツ」などを食べたくなりました。